苏菜和京菜哪个属于中国八大菜系之一 中国八大菜系蚂蚁庄园10.13答案

支付宝中蚂蚁庄园玩法10月13日小课堂的问题是：下列哪个属于中国八大菜系之一？答对即可获得一份180g小鸡宝宝饲料作为奖励。那么接下来就让我们一起了解一下苏菜和京菜哪个属于中国八大菜系之一吧！

苏菜和京菜哪个属于中国八大菜系之一

1.下列哪个属于中国八大菜系之一？

苏菜

京菜

2.正确答案：苏菜

3.答案解析：

中国传统餐饮文化历史悠久 ，菜肴在烹饪中有许多流派。在清代形成鲁、川、粤、苏四大菜系（根据徐珂所辑《清稗类钞》中的排序，下同），后来，闽、浙、湘、徽等地方菜也逐渐出名，于是形成了中国的“八大菜系”，即鲁菜、川菜、粤菜、江苏菜、闽菜、浙江菜、湘菜、徽菜。中国人发明了炒（爆、熘）、烧（焖、煨、烩、卤）、煎（溻、贴）、炸（烹）、煮（汆、炖、煲）、蒸、烤（腌、熏、风干）、凉拌、淋等烹饪方式。

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